33 articles avec forme et sante

Curcuma ... pourquoi j'en mets partout ???

Publié le par Carolyne

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image de Franz Eugen Köhler

Cette plante est originaire d'Asie mais elle est plus particulièrement cultivée en Inde. Que ce soit en cuisine ou en pharmacie, c'est le rhizome que l'on utilise après l'avoir séché et réduit en poudre. Mais cette poudre de couleur orangée était aussi utilisée pour teindre les tissus servant à créer les costumes des moines bouddhistes.

En cuisine, on retrouve cette poudre dans la composition du curry indien, dans le colombo antillais et dans le ras-el-hanout. Le curcuma sert aussi de colorant alimentaire naturel : la curcumine ou E100.

Curcuma-poudre.jpg

En médecine, notamment ayurvédique, le curcuma est utilisé pour stimuler la digestion parce qu'il augmente la sécrétion biliaire et donc favorise la bonne absorption des nutriments, il semble donc que le curcuma aide à lutter contre l'excès de cholestérol ... mais pas que !

En usage externe, le curcuma est utilisé pour accélérer la guérison des ulcères, de l'eczéma et des blessures en général voire même appliqué en cataplasmes pour soulager le psoriasis ... mais pas que !

Des études sont en cours à l'heure actuelle car le curcuma pourrait être un allié précieux dans la lutte contre le cancer du fait de sa teneur en antioxydants et anti-inflamatoires (curcumine). Bon, il faut toutefois mettre un  bémol car il faut ingérer une quantité importante de curcumine car il semble que le foie l'élimine assez rapidement de l'organisme ! Toutefois, le poivre noir et l'huile (poisson ou olive) pourraient permettre à l'organisme une meilleure absorption ...

Comme quoi, les épices, ça a du bon ...

Si vous souhaitez plus d'informations, il y a un document assez intéressant clic ICI ...

Alors, comprenez-vous pourquoi je mets du curcuma partout ???

 

 

ps : bouh ... fautes corrigées, la honte !!! acceptez mes excuses ...Rendez-vous sur Hellocoton !

Huile essentielle d'estragon : un remède pour quelques maux !

Publié le par Carolyne

L'estagon ... on connaît ! Mais, savez-vous que cette plante a des propriétés étonnantes ?


Je l'ai longtemps utilisée en huile essentielle ou fraîche pour mon fils qui souffrait d'allergies : pollen et notamment ambroisie !

J'ai pour habitude de parfumer mes huiles de cuisine, je vous en parlerai plus tard ... Pour cet usage précis, je rajoute dans mon huile pour salade, pour une bouteille de 250 ml, une branche d'estragon et 5 gouttes d'huile essentielle d'estragon et comme on mange chaque jour des crudités ...




Quelques informations :

Nom botanique : Artemisia dracunculus

 

L'estragon est un tonique digestif : stomachique, apéritive, carminative ; c'est aussi un antispasmodique puissant ayant une action contre le hoquet ! Mais aussi :

  • Anti-inflammatoire
  • Antiviral
  • Antiallergique
  • Anti-fermentaire
  • Tonique cérébral

 

Indications habituelles en aromathérapie :

  • aérophagie,
  • digestions lentes,
  • gastrites et colites,
  • hoquet,
  • spasmophilie,
  • mal des transports,
  • douleurs prémenstruelles, dysménorrhées (règles douloureuses),
  • crampes et contractures musculaires,
  • névrites,
  • sciatiques,
  • toux spastiques, asthme allergique

 

Mon conseil : ayez toujours un flacon d'huile essentielle d'estragon dans votre pharmacie (bio bien sûr). Faites pousser de l'estragon chez vous et rajoutez quelques feuilles dans vos salades, viandes blanches et poissons.

 

  • Pour le hoquet : une goutte d'huile essentielle dans votre main et léchez
  • Pour les douleurs "mensuelles" féminines : 3 à 5 gouttes dans de l'huile végétale et un bon massage de la zone dans le sens des aiguilles d'une montre, une bonne bouillot chaude et hop, ça se calme !
  • Pour le mal des transports : une goutte sur un sucre

 

Attention : les huiles essentielles ne doivent pas être utilisées en cas de grossesse ou allaitement ni pour les bébés ou enfants en bas âge ! Et surtout pas avant une exposition au soleil !!! Demandez conseil à votre pharmacien ou naturopathe.

 

Quelques livres pour vous informer :

Aromathérapie du Dr Jean Valnet et de Norman Defrance

Les huiles essentielles pour votre santé de Guy Roullier

Ma bible des huiles essentielles de Danièle Festy

 

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Le thym : l'allié de votre hiver ...

Publié le par Carolyne

Thym.jpg

 

Le thym est aussi appelé serpolet ou farigoule. Savez-vous qu'il y a plus de 300 espèces de thym ? C'est une plante aromatique dont l'ont tire une huile essentielle notamment bactéricide.

Les composantes principales de cette plante sont le thymol et le carvacrol.

Le thym favoriserait le sommeil en chassant mauvais rêves et mélancolie si vous le placez sous votre oreiller (je n'ai jamais essayé)... C'est la plante emblématique du courage.

Du fait de son pouvoir bactéricide, le thym est utilisé en naturothérapie pour de nombreux maux. La plante est utilisée en tisane, fumigation, gargarisme. L'huile essentielle est utilisée avec un diffuseur ou par voie orale sur un sucre ou avec du miel mais aussi sur des comprimés neutres que vous trouverez en pharmacie.

Gargarisme : contre la mauvaise haleine, les plaies buccales, les maux de gorge

Tisane : contre la toux, en cas de bronchite, rhume, grippe, asthme mais aussi en cas de ballonements, pour améliorer la circulation du sang

Décoction : pour les petites blessures mais aussi contre les mycoses et ongles incarnés

En bain : soulage les douleurs liées aux rhuamtismes et à la fatigue

Quelques recettes pour une bonne utilisation :

infusion : 1 cuillère à soupe de feuilles dans 250 ml d'eau, laisser infuser dans l'eau frémissante durant 10 mn, boire chaud accompagnée de miel éventuellement.

décoction : faire bouillir 2 cuillères à soupes de feuilles dans 750 ml d'eau pendant 10 mn, versez dans de l'eau tiède pour un bain de pied ou dans votre bain après avoir filtré ou utilisez pour un gargarisme (ne pas avaler).

liqueur : à faire au printemps, vous trouverez ma recette ICI.

gelée : bouh, j'ai utilisé celle que j'avais faite l'an dernier, il va falloir que j'en fasse à nouveau ... la recette !

 

L'huile essentielle ... alors déjà les recommandations d'usage ! On n'utilise pas d'huiles essentielles lorsqu'on est enceinte ou que l'on allaite. Interdit aux bébés et enfants en bas âge. Interdit en cas d'hypertension artérielle, Jamais directement ... Si vous diffusez des huiles essentielles, ne pas laisser à la portée des enfants, attention à certains animaux qui ne supportent pas la dissusion d'huiles, chats, et oiseaux principalement. Et quoiqu'il arrive, on demande  conseils à son pharmacien ou naturopathe.

Cette huile a de multiples vertus ... L'huile essentielle de thym est antibactérienne, antibiotique, antimicrobienne, antioxydante, antiseptique, antispasmodique, antiputréfactive, antivirale, anti-venin, apéritive (qui ouvre l'appétit), aphrodisiaque, astringente, carminative, cicatrisante, diurétique, emmenagogue, expectorante, insecticide, parasiticide, stimulante, tonique et vermifuge. on la retrouve en pharmacie dans des sirops, pastilles, collutoires, dentifrices, crèmes ... 

 

Le trio gagant pour les maux liés aus refroidissement mais que pour les adultes :

mélangez dans un flacon 3ml d'huile essentielle de thym, 3 ml d'huile essentielle de Ravintsara et 1 ml d'huile essentielle de Myrte et absorbez 1 goutte de ce mélange 3 à 5 fois par jour avec du miel pendant 1 semaine, impératif, ce mélange ne doit pas être absorber tel quel !

Le duo gagnant pour lutter contre la fatigue toujours pour les adultes :

mélangez à part égale huiles essentielles de thym et de citron et prendre durant 1 semaine 1 goutte 3 fois par jour dans du miel.

En diffusion : 3 gouttes d'huile essentielle de thym et 3 gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus dans 2 cuillères à soupe d'eau pandant 1/4 d'heure hors de la présence d'enfants ou d'animaux !

 

Pour ma part, j'utilise bien entendu le thym en cuisine, en infusion durant l'hiver ou lorsque je sens le mal de tête pointe le bout de son nez, en huile essentielle, dans un diffuseur mais aussi avec du miel en alternance avec l'huile essentielle de Ravintsara dès que je sens qu'un petit rhume n'est pas là ...

 

Sortez couvert(e)s !!!!

 

 

 

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Soif de lumière : lutter contre la dépression saisonnière ...

Publié le par Carolyne

soleil.gifNombre d'entre nous commence à ressentir la baisse d'intensité lumineuse à partir de l'automne ... Cela se traduit souvent par une déprime intense, des difficultés à dormir, une envie irrépressible de sucre ou d'aliments composés d'hydrates de carbone (pain, pâtes, pomme de terre ...), fatigue chronique, envie de dormir, sautes d'humeur,, augmentation de l'appétit ... et baisse de la libido !!! On appelle ça des troubles affectifs saisonniers qui font font débloquer notre horloge biologique interne.

Cette fichue horloge gère des cycles circadiens qui s'étalent sur 24h : éveil/sommeil, repas, changement de température du corps, modifications hormonales ... Ces cycles se trouvant modifiés du fait de la baisse de luminosité, cela provoquent chez nombre d'entre nous, des symptômes qui peuvent aller de la simple déprime à une véritable dépression mais aussi des maladies de peau, une prise de poids ...

Que faire pour remédier à cette déprime (dépression) saisonnière ?

S'exposer à la lumière !

De nombreuses études ont démontré que la luminothérapie avait des vertus intéressantes ... Notamment celles du Dr Rosenthal, psychiatre (soif de lumière) mais aussi le Dr Servan-Schreiber (Guérir).

Au Canada, 3% de la population souffrirait de dépression saisonnière et 18% de déprime à l'approche de l'automne. En France, il en est de même ... mais les médecins ne pensent pas à la luminothérapie, ils préfèrent vous faire avaler des antidépresseurs ou anti anxiolytiques ... ça rapporte !

Il y a d'autres moyens ... Dès qu'un rayon de soleil apparaît, il faut s'exposer, visage tourné vers le soleil, ça c'est naturel mais on peut aussi s'équiper d'appareil de luminothérapie. il suffirait de 30 mn d'exposition par jour, de préférence le matin, pour ressentir les bienfaits de la lumière.

Oui, mais ... Il faut trouver un appareil qui soit équipé de filtre UV, dont la puissance est de 10 000 lux et dite lumière blanche à large spectre.

Oui, mais ... si vous regardez les prix de ce type de lampes, c'est cher ... à partir de 150 euros et cela va jusqu'à 300 euros !!!!

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rondo - 219 euros - Solvital

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Energy Light - 148 euros - Philips

Pour ma part, ces prix me font hésiter !!! Mais il y a aussi les ampoules de luminothérapie ...

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ampoule ecolight vital 29,90 euros - 1110 lumens

Voila, vous savez ce qu'il vous reste à faire ... profiter du moindre rayon de soleil pour vous exposer, faire l'acquisition d'un appareil de luminothérapie ou vous équiper d'ampoules de luminothérapie ...

 

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Le vinaigre de cidre : élixir de jeunesse ?

Publié le par Carolyne

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Depuis maintenant bien longtemps, je bois en alternance, chaque matin et chaque soir, un grand verre d'eau additionné d'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de riz, biologique, bien sûr et non pasteurisé !

Mais pourquoi me direz-vous ?

Le vinaigre de cidre participe à l'élimination des toxines que nous emmagasinons chaque jour du fait de notre alimentation et de nos modes de vie. Le Dr Jarvis (médecin américain) avait fait une étude sur le vinaigre de cidre et il avait remarqué que quelques uns de ses malades se trouvaient débarrassés de certains maux. Au cours de son étude sur les bienfaits du vinaigre de cidre, il nota aussi que ses patients, consommateurs de ce vinaigre, avaient une durée de vie plus longue que la moyenne.

Pour ma part, j'ai pu constater, que depuis que je prends du vinaigre de cidre, je n'ai plus de maux d'estomac qui me tordaient en deux, ni de crampes, mes articulations fonctionnent à merveille et je n'attrape que peu souvent de rhumes. Alors, je continue ...

Mon truc en plus : au printemps, je récolte les fleurs de thym que je fais macérer dans le vinaigre de cidre que je consommerai en hiver ... Le thym est souverain pour les petits maux de l'hiver, rhumes, rhinites, maux de gorge.

Composition chimique du vinaigre de cidre

Polysaccharides
  • Pectine
Sels minéraux et oligo-éléments
  • Bore
  • Calcium
  • Fer
  • Fluor
  • Magnésium
  • Phosphore
  • Potassium
  • Silicium
  • Soufre
Vitamines
  • Vitamine A (ou rétinol)
  • Vitamine B1 (ou thiamine)
  • Vitamine B2 (ou riboflavine)
  • Vitamine B3 (ou vitamine PP ou niacine ou acide nicotinique)
  • Vitamine C (ou acide ascorbique)
Acide acétique (ou acide éthanoïque)
Eau
Du fait des sels minéraux contenus en grand nombre dans sa composition, le vinaigre de cidre participe à la réminéraliation de votre organisme. En ajoutant le vinaigre de cidre à votre alimentation, vous aidez à régler les troubles digestifs comme spasmes, constipation, faltulences (oui, je sais, c'est pas trop glamour ...) mais aussi vous pourrez lutter efficacement contre l'hypertension et le cholestérol. Grâce au vinaigre de cidre, vous pourrez chasser les dépôts calcaires de votre corps qui participent aux douleurs arthritiques.
Sans compter que vous pouvez aussi utiliser ce vinaigre dans la dernière eau de rinçage lors de votre shampoing ... brillance garantie !!!

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Le son d'avoine : des propriétés hors du commun ...

Publié le par Carolyne

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Connaissez-vous le son d'avoine ??? l'avoine sûrement, en France, on la réserve à l'alimentation des chevaux mais ...

Avoine, du latin Avena (viendrait du sanscrit "avana" signifiant jouissance)



L'avoine est une céréale qui vient d'Asie.

Le son est l'enveloppe de cette céréale. Cette enveloppe est riche en fibres dites solubles. C'est le seul aliment de la planète qui contienne autant de fibres capables d'absorber de 20 à 40 fois son volume de liquide !!!!

D'après certains médecins, le son d'avoine peut remplacer bon nombre de médicaments et de compléments alimentaires. Aux USA, l'avoine est le premier aliment à avoir reçu le label de l'American Heart Association pour la prévention des maladies cardio-vasculaires et du diabète !

L'avoine est apparue bien après le blé et son premier usage a été médicinal.

L'avoine sous ses différentes formes est utilisée dans de nombreux pays ; il est primordial de ne consommer que du BIO, elle ne doit pas être consommée par les personnes intolérantes au gluten pour l'instant (des études sont en cours notamment au Canada car il semblerait que ce soit une des seules céréales qui puisse être intégrée dans l'alimentation des intolérants au gluten, mais bon pour l'instant NON)

Le son d'avoine est particulièrement recommandé aux seniors mais pas que ....

Quelques propriétés du son d'avoine :

unique aliment amaigrissant au monde ...
Lorsque vous absorbez du son d'avoine lors d'un repas, les fibres se transforment en gel qui capturent les graisses, les sucres et autres cochonneries que produit votre organisme pour les évacuer direct sans passer dans le sang !

lutte contre le diabète (hypoglicémiante)
le son d'avoine ne remplace pas à lui seul un régime pauvres en sucres mais il a une action reconnue sur le métabolisme des pré-diabétiques, il normalise le taux sanguin de glucose et d'insuline

baisse du taux de cholestérol
en ayant un impact sur le taux sanguin, le son diminue la fabrication du cholestérol par le foie

prévention du cancer du colon en normalisant le transit intestinal
le son d'avoine associé à une bonne hydratation favorise de manière douce l'élimination des déchets bien plus que les pruneaux

source de protéines de bonne qualité qui renferme de nombreux acides aminés essentiels (phosphore, manganèse, magnésium, fer, sélénium, vitamines B1, Zinc, cuivre, acide pantothénique ou vitamines B5)

contient des anti oxydants

stimule le fonctionnement de la glande thyroïde

favorise l'effort

améliore la résistance au froid et à l'humidité

aphrodisiaque et désinhibitrice

contient une hormone proche de la folliculine (agissant sur la stérilité et l'impuissance)

et plein d'autres que je vous laisse découvrir ...




mon expérience :

J'utilise le son d'avoine depuis environ 2 ans à raison de 2 cuillères à soupe par jour, le matin ou à 16h en buvant de l'eau à chaque consommation.
Résultats :je me sens bien dans ma peau et ma peau, mes ongles, mes cheveux sont nickels ! Enfin bref, tout va bien ...

mes recettes :

crèpe aux sons

  • 2 cuillères à soupe de son d'avoine
  • 1/2 yaourt natureou aromatisé (en général citron)
  • 1 oeuf entier
  • du sirop d'agave ou du stévia (sauf si j'ai aujouté du yaourt aromtisé)
  • de la vanille liquide ou en poudre, un peu de canelle, un zeste de citron


Mélanger le tout et cuire dans une poéle anti adhésive quelques minutes ou mettre dans un moule en silicone et hop, au four 180° pendant 10 minutes.

 

Galette au thon pour 2

 

5 cuillères à soupe de son d'avoine

1 petit pot de fromage blanc

1 petite boite de thon au naturel

des câpres

2 oeufs

de la coriandre, du persil, une échalote

 

Mélangez tous les ingrédients et cuire soit dans une poèle soit au four (10 mn à 180°), servez avec une sauce tomate, c'est délicieux, facile, rapide ...



Si vous voulez en savoir plus, quelques liens :
Passeport Santé
Ekopédia
Le marché citoyen
La qualité est dans notre nature
Institu de Santé Naturelle

 

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Ravintsara : une huile vraiment essentielle en cette période

Publié le par Carolyne

Huile essentielle de ravintsara ... Originaire de Madagascar, le camphrier ou arbre à camphre est un arbre de la famille des lauracées. On en extrait le camphre par distillation de son bois.


http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8a/Cinamommum_camphora_fruit.JPG

photo : B. Navez

 

Des feuilles, on extrait de l'huile essentielle dite ravintsara, cette huile est un antiviral majeur, un excellent antidepresseur et immunostimulant, idéal par les temps qui courent ...
Je l'utilise pour ma part depuis maintenant 2 ans et j'ai ainsi pu éviter grippe, rhumes, coup de froid et de fatigue. Je me suis procurée en pharmacie des comprimés neutres car je ne pouvais pas utiliser cette huile essentielle chaque jour sur du sucre ou dans du miel ...
En prévention (et là, j'ai commencé), je prends 2 gouttes chaque soir ... si jamais je me fais attaquqer par le "crobegrippe", j'augmenterai la dose soit 2 gouttes mais 2 à 3 fois par jour.
Vous trouverez cette huile essentielle en magasins bio, en pharmacie, sur le net ... de 5 à 9 euros environ les 15ml.
Cette huile favorise le sommeil, la bonne humeur, elle vous aide à lutter contre la morosité ambiante, elle stimule vos défenses immunitaires ... Elle a tout bon donc !
Mon astuce : j'ai la bouteille dans mon sac à main et j'en mets sur un mouchoir ... notamment si je traverse une zone odorante dans un magasin ... Vous avez, ceux ou celles qui se baladent et qui ont oublié leur déo ... voire de se laver !
Comment l'utiliser et quelles sont les précautions à respecter ?

Tout d'abord, sachez que les femmes enceintes et les bébés ne doivent pas utiliser d'huiles essentielles, cela peut être dangereux et très irritant ... il en est de même pour les personnes allergiques ou atteintes d'épilepsie !!! Quoiqu'il en soit, toujours demander l'avis du médecin ou du pharmacien.

en interne et pour faire barrage aux microbes et virus en tout genre :

  • en préventif : 2 gouttes sur un sucre ou dans du miel, 1 fois par jour
  • en réponse à la maladie : 2 gouttes sur un sucre ou dans du miel, 2 à 3 fois par jour
en externe
  • en massage : mélangez 50 ml d'huile de massage avec 30 gouttes d'huile de ravinstara (sur la plante des pieds ou sur le torse et sur peau saine)
  • en diffusion : avec un diffuseur dans les chambres mais 1 heure avant le coucher ... pas de diffusion en présence d'enfants ou d'animaux !!!


un petit extrait de côté nature
Toute huile essentielle doit être diluée dans une huile végétale pour toute application cutanée.

  Quelques applications :

  * Début de grippe : friction des avant-bras, de la nuque et de la poitrine avec un mélange de Ravintsara et de Niaouli. Diffusion avec Eucalyptus radiata

* Bronchite, rhino-pharyngite : Friction de la poitrine et du dos avec un mélange de Ravintsara et Eucalyptus globulus

* Herpès : 1 gtte + 1 gtte de Niaouli sur l'herpès (préventif et curatif)

* Fatigue physique, épuisement : Friction de la nuque et de la colonne vertébrale avec quelques gouttes.

* Fatigue musculaire : Friction avec un mélange de Ravintsara et Romarin s.b. 1,8-cinéole

* Stress, insomnie : Masser les poignets, la colonne vertébrale et le plexus solaire avec un mélange de Ravintsara et de Lavande officinale.

* Anti-dépressif : 1 gtte + 1 gtte de Cannelle sur un comprimé neutre.

 

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Les Fleurs de Bach

Publié le par Carolyne

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qu'est-ce donc ?

Il s'agit de préparations à base d'essence de plantes, il y en a 38 différentes pour soigner différents problèmes. Elles ont été conçues dans les années 30 par le Dr Edward Bach.
Ces préparations agissent sur le terrain de l'émotionnel et aident à reprendre le contrôle de vos émotions, à vous sentir mieux en accord avec votre vie.
Elles sont utilisables par toute la famille sans accoutumance et sans danger.

"tant que l'âme, le corps et l'esprit sont en harmonie, rien ne peut nous affecter" : ceci est la philosophie du Dr Bach !

Il y a 7 groupes différents qui correspondent à des comportements émotionnels :
- Peur
- Solitude
- Manque d'intérêt pour le présent
- Découragement ou désespoir
- Incertitude
- Hypersensibilité aux influences et aux idées
- Préoccupation excessive de bien-être des autres.

Les Fleurs de Bach permettent de modifier un terrain émotionnel et donc de soigner les maux qui en découlent.

Voici les indications pour chaque groupe et chaque préparation réunies dans un tableau au format html (consultable sur votre navigateur Internet ou Mozilla et imprimable).

 



Il existe aussi une préparation pour les urgences RESCUE (secours) qui regroupe 5 essences de plantes et que vous pouvez acheter soit sous forme de gouttes soit sous forme de crème.
Cette préparation convient à tous les types de situation (malaise, stress, peur ...), à transporter partout !!!

 

petit résumé des situations et de l'utilisation des fleurs de Bach



Les 38 Fleurs de Bach Original & Rescue

1. Agrimony cache ses soucis derrière un masque jovial
2. Aspen a peur sans raison apparente
3. Beech critique, intolérant
4. Centaury peut difficilement dire non
5. Cerato recherche l’avis d’autrui
6. Cherry Plum a peur de perdre la raison
7. Chestnut Bud répète les mêmes erreurs
8. Chicory donne pour recevoir
9. Clematis n’a pas les pieds sur terre
10. Crab Apple a une mauvaise image de soi
11. Elm se sent submergé par les responsabilités
12. Gentian est facilement découragé
13. Gorse est profondement désespéré
14. Heather est preoccupé de lui-même
15. Holly est animé par la haine, l’envie ou la jalousie
16. Honeysuckle fait volontiers référence au passé
17. Hornbeam manque de motivation dans le quotidien
18. Impatiens est impatient
19. Larch manque de confiance en soi
20. Mimulus a peur de choses définies
21. Mustard est triste sans raison apparente
22. Oak continue à lutter malgré tout
23. Olive est moralement épuisé
24. Pine se sent coupable
25. Red Chestnut a peur, ou souci excessif, pour les autres
26. Rock Rose est terrifié, paniqué
27. Rock Water est rigide avec lui-même
28. Scleranthus a du mal à prendre une décision
29. Star of Bethlehem ressent les effets secondaires d’une peur ou d’une peine
30. Sweet Chestnut se sent au bord d’un grand vide moral
31. Vervain a des idées et principes bien arrêtés
32. Vine a tendance à dominer les autres sur ce qui est juste
33. Walnut a besoin de protection contre changements et influences
34. Water Violet est fier, distant, réservé
35. White Chestnut a des pensées obsédantes
36. Wild Oat doute du chemin à prendre dans la vie
37. Wild Rose est résigné, apathique
38. Willow s’apitoie sur son sort
39. Rescue est soudainement déstabilisé

 

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Le potiron : bon pour la santé et la beauté ...

Publié le par Carolyne

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crédit photo : JH Mora

 

D'abord, c'est une plante qui vient d'Amérique du Sud, rapportée par Christophe Colomb ... oui, oui ! On parle de fruit et non de légume, comme pour les tomates. Et il ne faut pas confondre potiron et courge ...

Le potiron est plus sucré que la courge. Il y a plusieurs variétés, le potiron, le potimarron, le giraumon et le hubbard ... Il y en a un d'ailleurs spécifique à la région bordelaise, le giraumon galeux d'Eysines !!!

Le potiron est riche en béta-carotène , ce qui en fait un allié précieux dans la prévention des cancers et des maladies cardio-vasculaires. Et pour que ces caroténoïdes soient efficaces, il est conseillé de consommer en même temps que le potiron un petit peu de lipides (noix, pignons de pin, filet d'huile ...), cela améliore l'absorbtion.  Il contient 95% d'eau d'environ, 25 calories aux 100gr, donc ... allié des régimes ! Beaucoup d'anti-oxydants aussi, là encore allié précieux de notre santé pour lutter contre le vieillissement  ... et combattre ces fichus anti-radicaux libres !

Le potiron contient en vrac, des vitamines A, C, E et B2, du fer, du zinc, du manganèse, du potassium, du magnésium, du phosphore, du cuivre etc ...

Il y a plusieurs façons de consommer le potiron, en soupe bien sûr, mais aussi en tartes et  flans sucrés, en cake salé, en jus avec des pommes ou des oranges, en raviolis (chez les italiens), en confitures ou en chutney, en râpés, en gratins ...

Ce fruit n'a donc que des avantages ... Pour ma part, j'adore le cuisiner et je rajoute toujours des épices comme la cannelle pour les préparations sucrées, le curcuma et la muscade pour les préparations salées !

Je mettrai plus tard quelques recettes, les miennes mais aussi les vôtres si vous le souhaitez ! Il suffit de m'envoyer vos liens et je compléterai cet article au fur et à mesure ...

Alors, n'oubliez pas, si vous creusez potiron ou courges pour Halloween, ne faites pas comme les américains qui la plupart du temps, jettent l'intérieur !!!!

 

 

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Les 22 aliments qui font baisser le cholestérol

Publié le par Carolyne

smoothie.jpgJ'ai des copinautes qui rencontrent des problèmes avec leur taux de cholestérol qui a tendance à monter ... Pour ma part, je n'ai pas ce problème et fort heureusement mais je fais attention aussi (enfin pas toujours) !

J'ai commencé à me renseigner lorsque ma soeur (grosse comme une ablette) a vu son taux grimper alors qu'elle picore comme un oiseau ! Qui dit cholestérol dit maladies cardio vasculaires ... et si vous me suivez un peu dans mes élucubrations, vous n'êtes pas sans savoir que chez nous, il y a une épée de Damoclès au-dessus de nos têtes ... Ma grand mère est décédée à l'âge de 75 ans suite à un AVC et Maman a fait 2 AVC, l'un à 75 ans et le second 14 mois après ...Salo...rie de maladie !

 

Alors, je me suis procurée un petit bouquin : Programme Portfolio en 15 jours (Anne Dufour et Isabelle Delaleu) ... Plein d'enseignements et surtout j'ai fait quelques découvertes intéressantes ...

 

Il y a 22 aliments "anticholestérol" ... Je vous en donne ici la liste :

l'ail ... bon, je sais pour l'haleine c'est pas top mais une petite astuce, manger un grain de café ou une tranche de pomme après

les amandes (non salées bien sûr), une poignée par jour

l'avocat, avec du jus de citron et sans mayo hein !!!

l'avoine, en flocon mais surtout en son ... j'en ai parlé dans l'un de mes articles !!!

le brocoli ... à essayer cru, c'est super !

la cannelle ... qui s'allie très bien avec l'avoine d'ailleurs

la dinde qui en plus est riche en fer ... donc l'aliment idéal pour les femmes

les fruits ... tout ! abusez des fruits, crus, cuits, en sorbets, en smoothies

les fruits de mer tels que les coquilles St Jacques, moules, huîtres, praires (au moins une fois par semaine et on oublie l'aïoli)

les graines de lin, à ajouter dans les salades !

les légumes bien sûr, sources de fibres qui limitent l'absorption du cholestérol, dont les aubergines, les champignons, le concombre, la courgette ...

les légumes secs au moins 3 fois par semaine (lentilles, pois chiches, pois cassés ...)

les myrtilles et tous les petits fruits rouges ou noirs

les noix (pécan, grenoble ou brésil)

les oeufs, oui, oui ... 3 à 5 par semaine, attention aux préparations qui en contiennent ! Il faut favoriser le blanc mais dans le jaune il y a de la choline ... composé anti cholestérol

les oignons, de préférence rouge, cru dans les salades !

les pistaches (sans sel), riches en potassium

les poissons, toujours mieux que la viande rouge

le poulet mais pas dans les nuggets, le faux jambon, et la friture hein !!!

le soja, en sauce, en dessert, en lait ... adoptez donc les briques de crème soja pour remplacer la crème fraîche

le thé, vert de préférence mais aussi noir, Earl Grey, Oolong

le veau, en escalope exclusivement ...

 

Moi, j'ai remplacé depuis longtemps les gâteaux apéro par un mélange d'amandes, pistaches et noix non salé dans un  grand bocal ! J'utilise le son d'avoine depuis longtemps que je rajoute souvent dans mes gâteaux, mon pain, mes quiches, mes omelettes ...

 

Concernant ce peit bouquin dont je vous ai parlé, il est super bien fait pour moins de 10 euros ! Informations sur les aliments dont je viens de vous parler, liste de courses (par saison), recettes, petits exercices sportifs ... Je vous le conseille vraiment !

 

 

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