Niniches bordelaises ... et ça n'est pas une insulte !

Publié le par Carolyne

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Mais c'est quoi ça ????

La niniche est un caramel au chocolat ... Je ne vous montrerai pas aujourd'hui la photo de mes réalisations car hier, si je suis bien allée faire quelques courses, en rentrant à la maison, je n'ai pas pu remettre la main sur le chocolat à pâtisser que j'ai acheté ... La plaquette a disparu, j'ai eu beau fouiller la voiture, les sacs ! pfiouttttt ... disparue ! Je l'ai payée donc soit je l'ai laissé en caisse, soit elle a glissé à travers les grilles du chariot !!!! Grrrrrrrrrrrrrr ... Je vais donc m'en retourner demain en acheter une autre ! En attendant, je vous donne la recette !

Il vous faut :

  • 80 gr de chocolat noir
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 40 gr de beurre
  • 100 gr de miel
  • 20 cl de lait

Casser le chocolat et ajoutez-le avec tous les ingrédients dans une casserole. Chauffez à feu très doux en remuant pour obtenir une texture de crème épaisse.

Préparez un verre d'eau très froide et pour vérifier la cuisson, laissez tomber une goute du mélange dans l'eau, si la goutte tombe au fond en formant une boule, c'est cuit !

Huilez un plat rectangulaire (moi, j'utilise une plaque rectangulaire peur profonde) et versez la préparation. Laissez refroidir et coupez en cubes pour former des petits caramels ...

Outre cette niniche bordelaise que j'aime faire, je suis aussi un fan des caramels au beurre salé !!!

 

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Publié dans Cuisine

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virjaja 29/11/2011 15:41


je ne connaissais pas! j'ai des niniches qui viennent de Bretagne, mais ce sont des sucettes .. gros bisous. cathy

Carolyne 29/11/2011 17:29



moi j'ai découvert grâce à mon ex belle moman ... qui était une fine cuisinière et spécialiste de la cuisine bordelaise ...



LES BONNES AFFAIRES DE CHAMALICE 29/11/2011 10:12

Je ne connaissais pas mais je pense que ces niniches me plairaient !

Carolyne 29/11/2011 11:20



si tu aimes les caramels, sans doute !!!



Bernadette 29/11/2011 08:11


Hé bien j'attends la photo .... ça a l'air simple à réaliser mais je ne me rends absolument pas compte de ce à quoi ça peut ressembler !!!

Carolyne 29/11/2011 11:19



c'est tout simple en effet ... je retourne demain chercher mon chocolat !!! je pense que j'ai du me le faire piquer car il me manque aussi le Jock ... et ça peut pas passer à travers le chariot
ça !



Annabelle 29/11/2011 07:58


Mais tu sais que je ne connais pas ces niniches? Honte sur moi!!! En plus j'adore les caramels, au beurre salé particulièrement d'ailleurs ^^


A goûter d'urgence donc, merci Caro! xxx

Carolyne 29/11/2011 11:16



on retrouve aussi les niniches en Bretagne, pour autant que je me souvienne, il y a même un grand spécialiste de ce bonbon/caramel !


je repars demain m'acheter mon chocolat pour faire mes niniches ...